1300年，铸就安宁历史文化。宜宾安宁酒厂位于中国白酒之都—四川宜宾，毗邻国家级风景名胜区—蜀南竹海，坐落于长宁县开佛镇酒类食品产业园区。长宁因“地处蜀南最远，蜀每有事而独晏然自保，民族和睦相处，长久安宁”而得县名，至今已有1300多年历史。长宁有一古桥，名：安宁桥。历史的唯一，不可复制资源，品牌的根基。
宜宾安宁酒厂的诞生，原开佛镇酒厂于2006年6月改制成立，正式命名为“宜宾安宁酒厂”。宜宾安宁酒厂是一家产销一体的全国连锁企业，目前拥有“安宁、伟大、高兴、谊宾”四个商标品牌和系列产品。其生产的“安宁”牌安宁烧酒是以高粱、玉米等为原料，采用传统酿酒工艺，经老窖发酵，长期贮存，精心调制而成，具有酒香纯正，绵甜净爽，入口醇和，回味悠长的独特风格。企业经过数十年的发展，形成了以清香型、浓香型两大香型为主体，以散酒、配制酒、定制酒为主要的产品体系，深受市场青睐。
二十五年，专注“散酒连锁”一件事。1994年10月23日，【安宁烧酒】第一家散酒专卖店雏形诞生，截止2018年，【安宁烧酒】连锁店、经销商累积已达1000余家。安宁烧酒在二十五年的发展过程中，一直围绕“居家消费，健康饮酒、安宁生活”的经营理念，积极贴近老百姓需求，成为四川，乃至全国散酒连锁一道靓丽风景线；在加盟连锁发展上，始终致力于“市场共建、品牌共创、利益共享”的经营方针，形成了“产、连、销、督、培”一条加盟连锁发展的路径，形成在立足于四川的同时，已逐渐向“西南、华中、华东、东北、西北”等地区发展，【安宁烧酒】连锁店遍布二十余个大中型城市，获得社会各界的高度好评。
5000吨技改，产销一体 安宁烧酒腾飞新起点。宜宾安宁酒厂于2012年8月10日与长宁县人民政府正式签定5000吨技改扩建项目，该项目总投资约1.2亿元，占地45亩，其中包含原料库、3个生产车间、包装车间、原酒库、储酒库、办公楼。该项目修建约3万多平米，以打造山水园林景观，体现传统酿酒文化，依托于竹海和佛来山旅游观光特色而设计。 2015年4月，伴随着宜宾安宁酒厂5000吨技改项目的正式投产，它成为既是贯彻落实四川省委、省政府“打造中国白酒金三角、培育千亿白酒产业”，实施“两化”、互动、统筹城乡发展总体战略之举，也是安宁烧酒腾飞的新起点。
安宁烧酒之“非遗”产品优势。安宁烧酒具有非遗（传统）文化传承价值，安宁烧酒是采用川法小曲固态法酿造的白酒。小曲酒是中国白酒的主要酒种之一，年产量约占白酒总产量的1/3，遍及在我国南方、西南地区遍及城乡。川法小曲固态酿造的白酒主要以高粱、玉米等为原料，整粒原料蒸煮，箱式固态培菌糖化，配醅发酵，固态蒸馏的固态法小曲白酒，广泛分布在四川、贵州、云南、江西、湖北、湖南等省，以四川产量大、历史悠久，常称“川法小曲酒”。川法小曲酒风格独特，清香纯正、绵甜净爽，入口醇和，回味悠长的独特风格，价格适宜，喜爱者甚众。此酒是泡酒的优良基酒，许多消费者都用此酒自行泡药饮用。（选摘自《酿酒》2015年01期 【川法小曲酒生产技术的传承创新】）
