传承人网:2022年4月12日,经中国传承人大数据库中心非遗和传统文化传承专业委员会审核,认为广西河池市赵智玲同志申报的“板栗制品制作技艺”具有传承价值,符合申报条件,准许入库传承人网《中国传承·人才智库》,并授权使用受知识产权保护的“中国传承人及图”牌证。
据了解,赵智玲,毛南族,生于1985年2月,广西河池市人,现任广西河池市创兴房地产开发有限公司总经理。
板栗是特产于我国的“木本粮食”,营养丰富,食用价值极高,据科学研究表明,板栗不仅营养丰富,均衡,栗仁中含有的氨基酸多种维生素和微量元素,特别容易被人体吸收,具有养胃健脾,补肾强筋,强身健体的功效。
赵智莉作为土生土长的广西河池人,自幼便在家族和当地美食文化的熏陶下,对美食制作有些浓厚的兴趣,她制作的板栗糕,炒板栗,板栗仁等板栗食品,都是纯手工制作,选用广西西北部红水河沿岸的东兰,巴马,凤山,天峨,南丹等地的优质板栗为原料,该地域自古以来出产的板栗,其果粒饱满,棕褐油量,素有“江南黑珍珠油板栗“之美誉,以肉质细腻,香糯粉甜的品质堪称板栗之极品,在制作过程中不添加任何化学成分,不含防腐剂,色素,是纯天然无污染的板栗美食。
赵智玲近期将受邀参加中国传承人大数据库中心举办的隆重授牌仪式,凡非遗文化、传统文化、传统行业的从业者均可以申报入库!(传承人网 晓敏 编辑)
注明:版权归属为本网,未经许可不得转载,否则将追究法律责任