民族：汉
籍贯：河南省长垣市

出生：1968年11月

工作地址：河南省新乡市长垣市张三寨创业园169号

收录单位： 传承人网  中国传承人大数据库中心

简介： 

杨子良，河南长垣人，生于1968年，御良源实业集团有限公司创始人，中国一级酿酒师、品酒师，中国收藏家协会会员，涵山画馆馆长，河南农业网络电视台新乡新闻中心主任。作为一名白酒资深爱好者，杨子良对待白酒的生产一丝不苟，关注白酒的酿造工艺与白酒文化，不断发展创新、精益求精、发扬工匠精神、醉心于研究、总结、传播酿造工艺。凭着对国产白酒的挚爱，对行业发展的责任感，对事业的执着追求以及生产白酒的丰富经验，经过二十多年潜心努力，默默探索，终于完善成熟、形成了自己独有的麦香型白酒发酵“秘笈”——“半固态半液态”发酵法。

“半固态半液态”发酵工艺既保留了传统工艺的优点和酒品优势，又摒弃了其劳动强度大、卫生条件差等弊病，同时又兼具融合自然界自然生发规律，以更大限度地模拟自然状况下液态环境中微生物自然发酵产生的自然奇妙现象，并“碰撞”出晶莹美丽的酒花，大大提高了卫生条件和酒品质、量。将普通的白酒发酵工艺以“匠人精神”做到极致，赋予其生命和灵魂。从而使白酒的发酵周期缩短，具有高效、卫生、简便、无污染、可操作性强等诸多优势，对我国白酒质量的提升和物料利用率提高方面，具有极大的突破性贡献！

工作图片： 

入库时间：2020年03月23日

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