8位“龙须淡口菜制作技艺”传承人罗淮良成功入库《传承人才智库》
来源:中传网
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作者:郑垚
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发布时间: 2019-10-21
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传承人网讯 2019年4月20日，经非遗和传统文化传承专委会召开专家组评审会议，一致认同四川省自贡市罗淮良同志申报的“龙须淡口菜制作技艺”具有非遗和传统文化传承价值，准许入库《传承人才智库》
认证入库荣誉证书
受国家知识版权保护
“中国传承人”荣誉徽章
据了解， 罗淮良，出生于1970年7月，四川省自贡市人，市级非物质文化遗传传承人，他建立了自贡市泰福农副产品加工厂，并实现规模化的生产，获评四川省第一届泡菜感官质量鉴评“省评委”，获得第十四届中国国际农产品交易会“金奖”，获自贡市贡井区“非物质文化遗产”，获自贡市“非物质文化遗产”，自贡市创新创业大赛“创业明星”。罗淮良19时就开始外出务工，艰苦创业的历程，后来为了传承和发扬大头菜制作技术，罗淮良开始学习大头菜的腌制技术，每日与大头菜为伴，从挑选、清理到腌制，历经春夏秋冬，双手浮肿都不曾停止学习，学成之后，他将大头菜带往广东，因见产品须根硬挺、酷似龙须、口感淡爽、鲜香嫩脆，最终取名为龙须淡口菜，当地食客争相购买。
