传承人网：2021年11月3日，经中国传承人大数据库中心非遗和传统文化传承专业委员会审核，认为福建省晋江市洪树枞同志申报的“手工面制作技艺”具有传承价值，符合申报条件，准许入库传承人网《中国传承·人才智库》，并授权使用受知识产权保护的“中国传承人及图”牌证。

    据了解，洪树枞，1978年出生于福建泉州著名的“手工面线之乡”晋江市龙湖镇后坑村，是“侨乡手工面线”第五代传承人，现为福建老字号协会“老字号掌门人”、高级手工技艺传承师、晋江市非遗传承人。洪树枞8岁起师从父亲洪祖长，学习“手工面线”制作技艺，至今已37年。他立足传统，锐意创新，在传承的过程中把手艺进行不断地充实与提升。

     福建晋江手工面线，是后坑村传承久远的百年老字号，所制面线以高筋面粉和水、食盐为原料，不添加任何添加剂；采用俗称为硬䊞的原料配比，意为在面粉中只添加少量水，制作过程费时费力，但线面更筋道，拉出的线面细长、均匀，表面有光泽度。洪树枞聪颖好学，悟性颇高，不仅很快熟练掌握搅壶、割䊞、捉䊞、搓大䊞、搓二䊞、搓䊞仔、上梯仔、拉面、晒面、拾坎11道工序，深谙手工面线制作技艺精髓。乐于钻研的他，根据时代特点和人群需求，对原料及工艺细节进行适度改良创新，取得多项突破，提升了口味与品质。

    洪树枞对面线品质的追求，得到顾客的良好口碑及业内人士的高度认可，连续获得多项荣誉。荣获“寻找福建首届金牌面加工”冠军、“古早味传统小吃”、美食烹饪大赛优秀奖等奖项；“福建方志特色记忆”、“泉州市乡村记忆名特产”、“泉州风味小吃”等荣誉称号、成为“泉州风味小吃同业公会”第二届理事会理事、理事单位。

      洪树枞近期将受邀参加中国传承人大数据库中心举办的隆重授牌仪式，凡非遗文化、传统文化、传统行业的从业者均可以申报入库！（传承人网 晓敏  编辑）