姓 名：骆孟才

性 别：男

民 族：汉族

出 生：1955年3月

籍 贯：山东省淄博市

类 别：传统美食

成 果：特色名吃骆氏拔丝糕制作技艺

申报单位：临淄齐都食品加工厂

收录单位： 传承人网  中国传承人大数据库中心

简介：

骆孟才，男，汉族，出生于1955年3月20日，山东淄博临淄人，1976年12月应征入伍,，1979年退伍，退伍后从事食品加工行业至今。他制作的拔丝糕起源于临淄区齐都镇大夫观村，有一百多年的传承历史，骆孟才是第四代传承人。

骆孟才不断改革和创新，传承了老一辈的技艺和制作流程，创新推出了其他各种美食。例如：特色美食拔丝糕、八宝糕、炸串糕、喜年糕等，成为大家都喜欢的美食小吃。其中招牌拔丝糕为临淄第一家，他做的拔丝糕香味独特、口感劲道、香甜可口，不加任何防腐剂和添加剂，即使在高温30-35摄氏度的高温下存放60-70小时也不会变色、变质、变味，可以正常食用。

几十年来，骆孟才不断提升产品的花样，既丰富了市场需要，同时也增强了文化传承，深受当地百姓的喜爱。

工作图片：

入库时间：2021年12月23日

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