姓 名：杨军雄

性 别：男

民 族：侗族

出 生: 1973年5月

籍 贯：广西三江

类 别：酿造工艺

成 果：侗族重阳酒传统酿造工艺

单 位：个人

收录单位：中国传承人大数据库中心 传承人网

简介：

杨军雄，生于1973年5月，侗族，广西三江人，其传承的重阳酒酿造工艺是由祖父和外祖父传承下来的五代手工酿造工艺，自从事重阳酒酿造以来，秉承传统工艺，使用多种糯米重阳酒、五谷杂粮洒等手工艺酿造，严格按照祖辈传承技术酿造精品美酒，多年来其酿造出来的重阳酒深受顾客好评！

重阳酒是侗族人在重阳节时为重大节日准备的，当然也拿来待客，但得是尊贵的客人或情深意重的友人，所以不是轻易能喝到的，就是为人熟知的拦路酒也只是包谷酒。重阳酒是鲜为人知的，真正的深闺美人。

重阳酒的难得主要是因为制作量的少和制作时间长。用的材料也是糯米，但必须是深山里养育的，刚出田的新鲜糯米，所用的水得是山泉水，洒了山泉的糯米饭拌酒曲发酵一个礼拜后，才开始蒸酒，蒸好的酒和甜酒糟放进坛子里密封上，最后要放在酒窖里，至少要埋一年，当然埋得越久越好，把酒糟都化了才好。

工作图片：

入库时间：2022年2月10日

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