姓 名：羊松柏
性 别：男
民 族：汉 族
出 生：1975年7月
籍 贯：四川省绵阳市
类 别：传统美食
成 果：潼川豆豉鸭制作技艺
单 位：三台烹饪协会
收录单位：传承人网 中国传承人大数据库中心
简介：
羊松柏，男，汉族。1975年7月出生与此绵阳市三台县，学历大专。国家中式烹调高级技师，川菜烹饪大师，从事餐饮相关工作30余年。
潼川豆豉300年历史岁月变迁，清康熙十七年潼川知府以此作贡品敬献皇帝，得到赞赏而名噪京都，列为宫廷御用珍品，进而逐步为全国知晓。同时也是首批国家非物质文化遗产，四川老字号等称号。此菜由羊松柏研发推出，传承潼川豆豉文化，采用传统手法、匠心制作、继承发扬潼川豆豉卤，选用3年以上龄优质老麻鸭，成菜精致、口味独特的潼川豆豉鸭。
在传承传统工艺的前提下不断创新，保留传统风味、不断创新新菜品。同时羊松柏热心带徒传艺、提携后辈、培养人才200余人。
工作图片：
入库时间：2022年7月8日
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