据了解，黄莉，出生于1979年2月，四川省自贡市人，川卤典范·李记卤菜制作技艺传承人，李记卤菜·纯手工红油制作技艺传承人，黄莉出生在自贡市的一个小山村，她不仅自小向往外面的世界，而且是个非常能吃苦并且有上进心的人，在1997年中专毕业后，黄莉到了姐夫的古蔺麻辣鸡店工作，在他们制作卤鸡时帮忙打下手以及销售店内的卤味，黄莉希望能够提升自己的能力多学习一项技能，因此黄莉开始接触学习卤菜制作，为了能够尽快学会，她吃苦耐劳，从挑选原材料、各种配料以及到制作技艺，反复练习尝试，失败也不气馁，仍然继续坚持，直到做出让家人朋友都一致满意认可的卤味也没有停下来，而是继续研究卤菜制作技艺，最终，她研发出更加适合大众口味且品种丰富的川卤典范·李记卤菜制作技艺。其制作出来的卤味色泽鲜亮，美味诱人，不仅老人小孩喜欢，也是当地餐桌上必备的下酒菜，深受大众的喜爱！

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