传承人网：2022年11月14日，经中国传承人大数据库中心非遗和传统文化传承专业委员会审核，认为福建省漳州市林大目同志申报的“手工花生酥制作技艺”具有传承价值，符合申报条件，准许入库传承人网《中国传承·人才智库》，并授权使用受知识产权保护“中国传承人及图”牌证。
据了解，林大目，1971年出生，在花生酥制作世家中长大, 十岁左右就随父亲林旺市学习手工贡糖的制作技艺，15岁的林大目就从父亲身上习得一手手工花生酥的好手艺，并协助父亲一起打理 “林利记”糕饼铺。80年代末林大目接过父辈的担子，并开始自己 的创业之路。步入90年代初，刚成家不久的林大目为了把祖辈的“林 利记”品牌发扬光大，并携手自己的爱妻带着自家生产的产品来到了 厦门推广市场。
“林利记”的创始人是林煙火, 年少时的他在漳州当地 最为著名的花生酥制作老师傅门下当学徒，1936年，林煙火在自家新门街137号开店经营“林利记”糕饼铺，生产制作“花生酥”而遐迩闻名。第四代传承人林大目历经三十多载的努力打拼，从祖辈原先的单一产品“花生酥”发展成现在近百种产品，从原先“林利记”糕饼铺一一龙海白水利记食品厂一一厦门市林利记食品有限公司，再到厦门大小商超及福建多家大型商场都有“林利记”的 专柜及产品，乃至淘宝、天猫、拼多多、抖音等多家电商平台在线上 都有销售“林利记”产品。“林利记” 一路走来，就是以其优良的品质，浓厚的闽南文化韵味、独特的口感、良好的信誉，完善的服务、 有效的产品推广力，在市场上独树一帜，深受同行业及广大消费者的青睐。
“林利记” 多年来获得“中华烘焙老字号”、“中国食品安全示范单位”、“中华老字号”会员单位、“中华老字号传承创新先进单位”、“中华 老字号传承创新优秀掌门人”、“福建百年老铺”等殊荣。
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