姓名：丁婧

性别：女  

民族：回族  

出生年月：1989年8月  

籍贯：福建漳州  

类别：传统美食

成果：手工卤肉饼制作技艺

单位：晋江市安海吉利达食品厂

收录单位：传承人网 中国传承人大数据库中心

简介：

丁婧，回族，“吉利达”的第三代传承人。在制饼世家长大的她天生对制饼技艺有着独特的天份，10几岁就在父亲丁松吉的传授下学会了一手制饼的好手艺。再经过多年的学习和升造，始终坚持秉承父辈的传统技艺和现代技术相结合，个人先后研发出卤肉饼、黄金大饼、福饼、酥皮大饼等多款经典产品，获得同行及消费者高度认可及一致好评。

晋江市安海吉利达食品厂（前身：丁氏糕饼铺）始于民国二十二年，以制作闽南传统手工糕点而闻名遐迩。其特色产品卤肉饼，采用传统工艺结合新式创新，内馅中至关重要的卤肉馅需精选优质的五花肉、麦芽糖熟芝麻，干葱、文火12道工艺匠心独运。丁婧作为第三代传承人，秉承家族传统工艺，匠心传承，代代相传！

工作图片：

入库时间：2023年5月12日

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