传承人网：2023年7月24日，经中国传承人大数据库中心非遗和传统文化传承专业委员会审核，认为吉林省延吉市南福顺同志申报的“朝鲜族海兰江特色美食制作技艺”具有传承价值，符合申报条件，准许入库传承人网《中国传承·人才智库》，并授权使用受知识产权保护的“中国传承人及图”牌证。

       据了解，南福顺，女，朝鲜族，1966年9月4日生，自小受母亲的影响，中学毕业后就专心学习传承母亲开发的海兰江朝鲜族特色美食，1993年在延吉市开设第一家海兰江特色汤馆，后又逐步开设了海兰江民俗宫、海兰江釜山石锅饭、海兰江民俗宫青岛店、韩国首尔店等。经过南福顺40多年的潜心研究，海兰江美食逐步形成了海兰江石锅饭系列、冷面系列、民俗火锅系列、咸菜凉菜系列、长白山野菜系列等涵盖朝鲜族美食的全方面的美食品牌，传授的海兰江特色美食学徒遍布延边州、东三省、山东、河北、广东及韩国、日本等地，桃李满天下。经过40年的传承摸索发展，海兰江朝鲜族特色美食不断发展壮大，南福顺被评为延边州政协委员、延吉市创业自强模范、延边州美食名家、延边州十大杰出经营者、延边州传统美食名家、吉林省饭店餐饮业突出贡献人物、中国朝鲜族商会理事、2019年出任延边州朝鲜族传统饮食协会会长。

     朝鲜族海兰江特色美食创始人郑风子，上世纪八十年代初开始在安图经营海兰江饭店，主业经营朝鲜族汤饭、特色猪手、特色朝鲜族咸菜等。南福顺得到母亲传承后，经40多年的探索发展，从简单的海兰江酱汤馆到正规化海兰江餐饮的经营，形成了自己独特的管理模式，从单一的民族饮食到多样化民俗特色饮食的飞跃，民俗饮食种类不断增多，塑造了民俗特色饮食的品牌，具有鲜明的民俗饮食特点，集日食、韩食、中餐、民餐为一体的综合性餐厅。旗下另一品牌 海兰江石锅饭 以滋补养身，营养健康为主题 打造的药膳石锅饭、拌饭。民俗火锅深受顾客喜欢。以民族饮食为主体，融入百家之长，不断创新，锐意进取，推进了民族饮食文化的健康发展。

         海兰江民俗宫面积1700平方，已经营40年，曾荣获延边风味饮食名店、延边特色行业优秀企业、吉林餐饮优秀企业、吉林省百强餐饮企业等荣誉称号。现已成为延边州朝鲜族民俗饮食的标牌，世界各地旅客来延边旅游的美食打卡地。其所获得的名誉：延边民俗特色餐饮名店、吉林省30多年传承民俗历史悠久餐饮企业、第一届延边国际美食协会韩食评优大奖、吉林省饭店餐饮业突出贡献奖、吉林省餐饮卓越企业、延边州传统饮食名家、吉林省吉菜发展20年突出贡献企业等等。

        南福顺近期将受邀参加中国传承人大数据库中心举办的隆重授牌仪式，凡非遗文化、传统文化、传统行业的从业者均可以申报入库！（传承人网 晓敏  编辑）