单    位：八匠鼎酿造技术开发有限公司

法    人：熊超群

属    地：广东省中山市

传承项目：八匠鼎酿造技术开发有限公司养生酒古法酿造

收录单位：传承人网 中国传承人大数据库中心

简介：

 “八匠鼎酿造技术开发有限公司古法酿造基地”，是集古法酿酒技术服务、技术开发、酿酒技术交流、技术转让，技术推广、机械设备研发与销售于一体的大型专业化综合性服务企业。1657年在贵州茅台镇建窖酿酒，1996年成立酿酒设备厂、酒曲厂，生产销售酿酒设备和酒曲原料，供应白酒蒸馏设备、果酒生产设备、啤酒生产设备、陈化过滤设备、白酒检测设备以及酿酒原料等。

我国古法酿酒历史可以追溯到仰韶文化，距今约有7000年，是世界上利用微生物制曲酿酒最早的国家，比西方威士忌、白兰地等蒸馏酒的出现早1000年。近几年来，我国白酒市场呈高增长趋势。据“中国酒业协会”发布的数据显示，2023年酒类行业实现了总销售收入10802.6亿，正式突破1万亿，实现利润总额2628.2亿。其中白酒实现了7563亿元的总销售收入，占比70.01%，利润总额2328亿，占比88.58%。八匠鼎企业为了迎合市场需求，于2018年创建“八匠鼎品牌酒坊”，成立酿酒技术研发基地、技术培训基地、酒体设计中心、品牌运营中心，现有技术服务团队60余人，高等酿酒专业技术人才20余人，凭专业酿酒技术和优质酿酒设备帮助更多投身酿酒行业的人员。

编著出版《生态酿酒实用生产技术》、《酿酒核心技术宝典》、《酒类营销宝典》等著作，是“中国职工技术协会”会员单位，“北京开放大学中医健康管理学院”技能培训合作单位，“中南大学”产学研合作基地。先后荣获国际酒文化交流会“技术锐意创新奖”、“中国质量AAA级信用企业”、“3.15诚信品牌企业”、“中国酒类酿造行业优选品牌”、“品牌中国重点推广品牌”等荣誉。八匠鼎酿造技术开发有限公司的八匠鼎酱香型白酒成为2024年中国传承人五周年庆典指定用酒。

图片展示：

入库时间：2024年05月13日

声明：以上资料已由申报人承诺真实，如有虚假，由申报人承担全部责任

注明：版权归属为本网，如转载须说明来源