传承人网：2024年5月31日，经中国传承人大数据库中心非遗和传统文化传承专业委员会审核，认为四川省成都市颜孝英同志申报的“颜家味·米凉粉传统制作技艺”具有传承价值，符合申报条件，准许入库传承人网《中国传承·人才智库》，并授权使用受知识产权保护“中国传承人及图”牌证。

     据了解，颜孝英，女，四川省彭州市人，从小跟随家里长辈们学制作米凉粉的技艺，在传承老味道的同时，也进行了创新，是颜家味·米凉粉品牌的创始人。

      凉粉是一种小吃，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。 凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。而米凉粉，也被称为成都凉粉，是四川地区的一种著名小吃，其制作原料主要为籼米。“颜家味·米凉粉”这一品牌则是因为颜家对米凉粉制作技艺的传承和创新，以及他们独特的调料和配方。

      颜家味·米凉粉作为一种传统风味小吃，具有多种口味以满足不同消费者的需求。包括：原味米凉粉、麻辣味米凉粉、酸辣味米凉粉和咸香味米凉粉等等。近年来，一些创新的口味也逐渐流行起来，如加入草莓、蓝莓、芒果等水果汁或果酱的米凉粉，口感清甜，果香四溢，非常适合年轻人和喜欢甜食的消费者。除了上述口味外，颜家味·米凉粉还可根据季节和消费者的特殊需求推出其他特色口味，如海鲜味、牛肉味等。这些口味不仅丰富了米凉粉的口感，也满足了不同消费者的需求。

        颜孝英近期将受邀参加中国传承人大数据库中心举办的隆重授牌仪式，凡非遗文化、传统文化、传统行业的从业者均可以申报入库！

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