传承人网：2024年10月23日，经中国传承人大数据库中心非遗和传统文化传承专业委员会审核，认为广东省江门市司徒健明同志申报的“山海山协藏普洱茶制作技艺”具有传承价值，符合申报条件，准许入库传承人网《中国传承·人才智库》，并授权使用受知识产权保护“中国传承人及图”牌证。

     据了解，司徒健明，1969年出生于开平市赤坎镇，是山海山协藏普洱茶（广东自然干仓）技艺和开平市山海山茶庄的创始人。

      他从小就在茶香四溢的环境中成长，深受父辈和前人经验的影响，对普洱茶文化和藏茶技艺有着深刻的理解和热爱。他采用了名为“协”的容器来储存茶叶，这是一种由陶泥经过柴火高温烧制后重新塑形而成的容器，原本用于存放稻谷和种子，因其出色的通风性能，特别适合广东普洱熟茶的长期保存。司徒健明在储存茶叶时非常注重环境的通风、无异味、温度和湿度的控制，确保茶叶能在最佳状态下自然发酵。在储存茶叶时，会在茶面上覆盖棉布和簸箕，并将“协”放置在离地离墙的位置，避免阳光直射新茶入“协”后，采用传统的发酵技术，每10天进行一次检查，而在恶劣天气条件下，则需每天检查一次，以保证茶叶在自然发酵过程中保持最佳状态。茶叶经过5年的精心储存，杂味得以去除，逐渐散发出花香、果香和蜜香；10年以上的储存，茶叶会进一步发展出枣香、樟香、肉桂香等陈年香气；而20年以上的储存，则会使茶叶演化出檀香和更深沉的陈香。此时，冲泡出的茶汤口感细腻，如同水乳交融，令人回味无穷。

     司徒健明不仅在协藏普洱茶技艺上有着深厚的造诣，更是将其独到的制茶理念和技艺传承给了下一代。他创立的开平市山海山茶庄，成为了这一传统技艺的现代载体，将这份对茶文化的热爱和对品质的追求传递给了更多的人。他的女儿司徒颖茵，作为传承者，不仅继承了父亲的技艺，更将这些传统技艺与现代市场需求相结合，推动茶庄的持续发展和创新。这样的传承不仅是技艺的传递，更是文化和精神的延续，对于保护和发扬传统茶文化具有重要意义。

      司徒健明近期将受邀参加中国传承人大数据库中心举办的隆重授牌仪式，凡非遗文化、传统文化、传统行业的从业者均可以申报入库！

点击申报