姓名：郭伟艺

性别：男

民族：汉族

出生：1987年07月

籍贯：福建省南安市

类别：传统美食

成果：面线糊制作技艺

单位：南安市洪濑顺利面线糊店

收录单位：传承人网  中国传承人大数据库中心

简介：

郭伟艺，出生于1987年，为“顺利面线糊制作技艺”的第五代传承人，从读书时就半工半读跟随父辈在路边摊忙活，直到2006年响应国家号召入伍参军，2011年复员，回到老家，没有选择分配工作，而是全身心的学习面线糊制作技艺，接管家里门店生意，为了保持老一辈的手艺跟烹饪技艺，保持地道的口味，郭伟艺一直牢记老一辈的教导，使得面线糊的技艺到现在一直保留着原有的古早味道。

洪濑顺利面线糊制作技艺的创始人郭鼎,生于清光绪丁亥年（1887年），从小在洪濑街市生活，得到长辈传授烹饪技艺,并以自制面线糊闻名乡里,而后经营小食摊卖“面线糊”为生计。郭清泉,生于1928年2月,年少时随父亲郭鼎学习面线糊制作技艺,成为“面线糊”制作技艺的第二代传承人。从1970年开始, 17岁的郭文亮就帮父亲郭清泉在街道边摆小食摊卖面线糊,学习面线糊的烹制,成为“面线糊”制作技艺的第三代传承人。经过多年的探索研究,他将面线糊创制出了一种独特风味，成为他开办小餐馆的一道特色小吃。很多赶早市的小商贩或乡下农民，就慕名来到餐馆里，点上一碗面线糊，配上一根油条，有滋有味地喝着、吃着，驱赶着饥饿和疲劳。为传承祖上技艺,从1989年9月开始,作为兄长的郭文亮就将自己多年制作面线糊的技艺与心得,悉数细心传授给对美食颇有兴趣和讲究的第四弟媳戴玉玲（出生于1963年，当时戴玉玲与丈夫郭顺利因生育两个男孩，生活困难，到郭文亮在树德寺开设的小餐馆帮工）。戴玉玲认真地学习制作面线糊技艺，两个月后，就出师了。

洪濑顺利面线糊2015年评为“老字号保护单位”、2015年评为“福建百年老铺”、2015年荣获“福建名小吃”、2016年荣获“中华名小吃”、2016年荣获“泉州风味小吃”、2019年荣获“南安市十大风味小吃”、2019年受邀参加第十二届海峡两岸（泉州）农产品采购订货会。郭伟艺在2019年任职《南安市风味小吃协会 》副会长。

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入库时间：2024年12月19日

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