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【中国传承·人才智库】编号[ZXW00388]汪杰•类别•食品制作技艺•四川省
来源:中传网 | 作者:程小艳 | 发布时间: 2020-08-18 | 2354 次浏览 | 分享到:


2003—2006年   受英国著名川菜馆“水月巴山”邀请为指导老师,并被选派往加拿大、捷克等国家从事援外工作,传播川菜技艺,宏扬川菜文化。
2011年   被成都川菜博物馆聘为“首席烹饪师”,主要负责川菜文化和制作技艺的研究、教学以及川菜对外交流工作,已向来自欧美、东南亚、非州等国家和地区的川菜考察团传授并交流了川菜技艺。
2011年—2013年  在2011年被东方美食国际传媒集团和四川省旅游局授予“川菜贡献人物奖”。两年期间接待了多个中外媒体和电视的采访。采访的国内媒体主要有中央电视一台、中央国际四台、凤凰卫视、四川电视台、成都电视台、湖南卫视等;国外媒体的有英国、日本、韩国KBS等。同时接待了来自国外各国的几十个体验团队,教授传统川菜:宫保鸡丁、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮牛肉。
2015年   接受美食杂志“川菜”采访,并作为封面人物登上川菜杂志2015年6月期。
2015年   被授予川菜国际化专家组成员。
2015年   被四川省饭店与餐饮娱乐行业协会举办的美国之味-亚洲厨艺竞赛(四川赛区)聘为评委。
2015年   八月被聘为首届星耀名厨创意大赛评判委员会委员。
2016年   被聘为川菜老师傅传统技艺研习会特聘顾问。
2017年10月     荣获川菜辉煌30年“功勋匠人奖”。
2020年5月17日    获得“弘扬中华饮食文化全球杰出贡献奖”。
2020年6月15日    被聘请为四川省川菜对外交流促进“专家委员会委员”。
获得由中央党校发的国家记忆人物奘证书。
海航选全国四大菜系代表,本人代表川菜在头等舱菜单设计签名。
参加川菜第一届旭水杯选拔赛:烹专校区莸凉菜:“迎宾攒盒”第一名。
热菜:“魚香鱿鱼圈”第二名、小吃:爱心石榴蛋”第三名。
参加全国十二届厨师节:“军功宴”莸全国名宴奘。

入库时间:2020年08月18日
工作图片: 





































汪氏鸡豆花制作视频



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