传承人网：2023年04月23日，经中国传承人大数据库中心非遗和传统文化传承专业委员会审核，认为福建省厦门市方丽云同志申报的“‘方贵人’水果腌制工艺”具有传承价值，符合申报条件，准许入库传承人网《中国传承·人才智库》，并授权使用受知识产权保护“中国传承人及图”牌证。

      据了解，方丽云，女，籍贯漳州云宵县，1974年出生，方氏农副产品（枇杷果干等）制作有3代传承之久，自小十来岁就参与手工制作，喜欢手工制作研究研发各种农副产品，制作，从而形成了轻软Q弹和浓厚果香的独特风采，口感极佳，晶莹润泽、软糯可口，一口下去，满嘴甜蜜使产品更具养生保健功能，能理气、养胃、去口臭、止渴、消食。

      枇杷果干制作时选择枇杷鲜果--清洗--剥皮--去核--淹制---柴火灶熬煮--虑干汤汁--晒干（烘干）--包装上市等。制作过程中，因将淹制过的枇杷在高温熬煮和日晒制作后，从而形成了“果香清甜纯厚”的独特风味。陈年咸金枣则采用古法制造(不添加防腐剂)在配方中添加药食同源的本草植物，使金枣产品更具养生保健功能，能理气，解郁，养胃，去口臭，止渴，消食，醒酒。一年后再浸泡甘草、桂皮、紫苏、白芷等中药材，再晒干贮藏，陈化发酵，短则一年，长则二十年或三十年，最终成为沉淀了时光的奢侈品。咸金枣可以直接食用，或用温开水冲泡饮用，也可取用养生壶熬煮后饮用。

      方丽云经过数二十多年探索总结经验，决心将水果腌制工艺传承传播。

       方丽云近期将受邀参加中国传承人大数据库中心举办的隆重授牌仪式，凡非遗文化、传统文化、传统行业的从业者均可以申报入库！（传承人网 晓敏  编辑）