出生烹饪世家的第三代传承人：曾焕强，生于1971年,从小在烹饪一手牛味面线，在母亲蔡锻治的教诲下，耳濡目染，深爱洪濑之味。就在 1987年，那年曾焕强刚好16岁，在闽南有个说法小孩子到了16年岁也就是算步入成年了。母亲蔡锻治心想，孩子长大了是该让他学门手艺，到时才能靠这门手艺养活自己并养活自己的家人。最后决定把父辈传承给自己的面线糊烹饪技艺手把手的全部传授给爱子曾焕强。曾焕强牢记祖传秘方，并欲将之发扬光大。 

     90 年代，意识到要多学艺的曾焕强决定远赴上海闯荡，贩卖起海鲜生意，频繁地跟订制海鲜的酒楼里的厨师打起了交道，跟他们取经，学起了海鲜烹饪手艺，并熟知如何选取优质的海鲜。学成而归的曾焕强决定回乡将祖传的面线糊配方与海鲜烹饪相结合，寻回记忆里的洪濑面线糊风味，发扬家乡的味道。经过不断研制，并选择在南安水头寻店开张。一碗面线糊，再来根油条便组成了泉州人最经典的早餐。对于不少泉州人来说，早餐来一碗热气腾腾的面线糊似乎已经成了一种默契，一种习惯。热气腾腾的面线糊仿佛象征着勤劳朴实的泉州人开始了朝气蓬勃的一天。

     曾焕强俩夫妇在刚经营面线糊小吃店时，为了让每位食客都能品尝到既新鲜又美 味的一碗香味扑鼻的面线糊。曾焕强坚持每天凌晨 3-4 点，天还没亮时，曾焕强就要早早来到菜市场挑选新鲜的海鲜、猪肉、大肠、蔬菜等面线糊的配料。回到店后，曾焕强的妻子赶紧把海鲜、蔬菜、猪肉、大肠等原材料都洗净，在备好锅，再把这些原材料一盘盘炒出来做为面线糊的配料。至关重要的一项还得曾焕强亲自掌勺。首先， 把洗好的马鲛鱼切好然后下锅熬汤，用大火咕噜咕噜熬上三小时，再配以茴香八角，甘草等祖传中草药配方，浓滑醇白的汤底鲜美又养生。随后，曾焕强会把马鲛鱼剔骨 取鱼肉，辗成丝，倒入熬好的汤底，放入特制面线，徐徐倒入芡汁，不停搅拌推勺， 这一锅鲜香就随着小火苗慢慢的浓稠，每一大勺看起来都是香气十足的滑口美味。一整天就是从这第一碗刚出锅的面线糊开始忙碌，直到凌晨半夜才打烊。曾焕强夫妇就这样日复一日，年复一年。用心煮出的好味道，总是自带记忆芯片。就是这味道，多少人、多少年怎么吃都不腻。 

     历经多年，曾焕强开始意识到品牌的重要性，早年外公和母亲在经营面线糊小吃店都没这方面的品牌意识。因当时的顾客只认准蔡氏蔡树蓝做的牛肉面线糊才是绝味 导致外公和母亲也都忽略了要给自己的面线糊小吃店取个字号。如今，几十年过去了。曾焕强曾想过几个名称不过一经查询都不能注册，最后还是以自己的名字为商标名称 于 2015 年 10 月 21 日向国家工商总局商标局申请注册。