据了解，宣贵琼，出生于1951年7月，四川省成都市人，川菜餐饮世家传承人。宣贵琼烹制兔头绝活得益于50多年前在当知青时，偶然遇见孤寡老人付爷爷，在宣贵琼的长期陪伴与帮助之下，这位老人看到她对厨艺的热爱和天赋时，便决定将自己一身的祖传厨艺倾囊传授。宣贵琼学成后，自己潜心研究，结合现代的食品制造工艺，最终研制出宣兔头·卤制品制作技艺。宣兔头的美味吸引了越来越多的食客老饕，宣兔头不仅在川渝地区出了名，更是各大媒体平台多次聚焦采访，如，中央电视台致富经栏目主持阿果对宣兔头进行了专题采访。央视《致富经》栏目做为全国创业典型进行专题采访制作。央视七套《每日农经》专题采访宣传。曾获中国国际美食节最具人气奖。

        2001年，宣贵琼在距成都市区20多公里的偏僻乡村开起了宣兔头，几个月无人问津。一次一位重庆开大奔的老板路过时，远远的闻到飘来的卤制兔头的香味，这位老板停车品尝兔头后，马上订购了两百个兔头带回重庆，深受朋友们喜爱。于是，他打电话鼓励宣贵琼一定要坚持，会出现光明的。一位品尝过的记者知道后，写了一篇《开着大奔买兔头》的报道，尤如平地起惊雷，很快吸引了成都众多美食家驱车前往，马路两边停满了各式高档车形成一道亮丽的风景线。自此之后，每日慕名而来的食客络绎不绝。