【中国传承·人才智库】编号[ZXW00439]郑荣添•类别•食品制作技艺•福建省
来源:传承人网
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作者:程小艳
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发布时间: 2020-11-10
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姓名：郑荣添
性别：男
籍贯：福建省泉州市德化县
单位：福建省迎品餐饮管理有限公司
出生：1977年5月
工作地址：福建省泉州市
类别：食品制作技艺
成果：中华牛膳制作技艺
简介：郑荣添，1977年5月出生于福建省泉州市德化县龙门滩镇大溪村，中华牛膳制作技艺传承人。郑荣添出生于厨艺世家，自幼跟随父亲学习厨艺，在打下扎实的厨艺基础之后，其父便将家族世代相传的传统手艺——中华牛膳制作技艺传承于他，通过多年的磨砺，郑荣添的牛膳手艺令人惊艳，其配方独特，滋味独特，形象独特，闻名遐迩，享誉八闽，不仅在当地非常出名，还吸引了各地的美食老饕纷纷前往意欲尝到此美食。
为了将这一技艺继续传承下去，也让更多的人能够品尝到牛膳，郑荣添不仅授徒数十人，遍布全国各地酒店与餐馆，还创立了“迎品”牛膳，至今已经有10多家加盟店。是我国美食行业的知名品牌，是传承文化领域的一支领军人物。
牛膳具有营养丰富、滋味绝美的显著特征，是中国传统美食中历史悠久、体系庞大、受众广泛的一种饮食技艺，历来为人民群众所喜爱和依赖。传承传统牛膳制作手艺，发展牛膳美食文化，有利于促进人民群众的身体健康和提高人民群众的生活水平。
荣誉获得：
2020年8月，中国国际信用促进会授予福建省迎品餐饮管理有限公司“中国传统美食诚信品牌”荣誉奖项。
2020年11月，中华文化报授予郑荣添“中国传承人物”荣誉称号。
2020年11月，郑荣添获得国家“膳食营养师”任职资格。
入库时间：2020年11月10日
工作图片：
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