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【中国传承•人才智库】编号[ZXW01096]潘招珊•类别•传统美食•福建省
来源:传承人网 | 作者:晓敏 | 发布时间: 2022-10-22 | 1040 次浏览 | 分享到:



姓名:潘招珊

性别:男

民族:汉族

出生:1977年9月

籍贯:福建省南安市

类别:传统美食

成果:手工面线制作技艺

单位:南安市乐峰镇福山日腾面线厂

收录单位:传承人网 中国传承人大数据库中心

简介:

潘招珊(师傅潘攀贵)1977年09月岀生,担任南安市乐峰镇福山日腾面线厂副总经理,南安市传统手工面线产业协会副会长兼秘书长,南安乐峰镇炉内潘农产品专业合作社理事长,南安市乐峰镇福山村村委会常务副主任,南安市政协农业和农村委员会委员。

面线制作工艺始于宋朝,至今已经有八百多年历史。面线在闽南又称为“面线”、“面干”, 是闽南民俗文化中象征长寿、吉庆的文化符号。南安市乐峰镇福山日腾面线厂(前身福山日腾手工面线制作铺),始于公元 1899 年。字号“日腾。” 创始人潘乃占(1874 年 4 月---1940 年 7 月),十六岁外出拜师学习手工面线制作工艺(因年代久远师从何人已不可考),习得手工面线制作技艺后,并于1899 年在自家位于乐峰镇福山村福广 325 号,经营手工面线制作铺。所制作的传统手工面线在南安地区闻名遐迩。 第二代传人潘勇治(师傅潘乃占)1916年7月出生,十八岁开始从事手工面线制作,卒1977年8月。 第三代传人 潘攀贵(师傅潘勇治)1953年10月出生,在面线人家中长大,十三岁开始从事手工面线制作至今,工艺地道,技术精湛。 第四代传人 潘招珊(师傅潘攀贵)1977年09月出生,在面线人家中长大,二十岁开始从事手工面线制作到至今。潘招珊二十多年的制面生涯,致力于研究、保护、传承传统面线制作技艺。并培养传授一批第五代学徒,如潘文水(师傅潘招珊) 、郑明哲(师傅潘招珊)、潘鸿先(师傅潘招珊)、潘文春(师傅潘招珊)等。

潘招珊加大市场调研力度,改善生产工艺和拓展销售渠道,秉承质量至上、诚信经营的理念,努力打 造“日腾面线”品牌形象。2012年11月,《南安市福山日腾面线制作技艺》正式被列入南安市第五批市级非物质文化遗产名录,2016年5月,日腾手工面线在泉州文体旅游新闻岀版局“最闽南最年兜十大文创旅游产品”称号。2018年1月,日腾手工面线被南安市旅游局列入“南安市首届伴手礼”。2018年5月,南安市乐峰镇福山日腾面线厂被评为“南安市计划生育家庭帮扶基地”。2021年4月,南安市乐峰镇福山日腾面线厂被中国商盟汇评为2021年度全国首届“最美味面线糊” 评选大赛“亚军”。

工作图片:




入库时间:2022年11月01日

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