传承人网：2022年11月14日，经中国传承人大数据库中心非遗和传统文化传承专业委员会审核，认为江西省汤卫平同志申报的“手工汉饼制作技艺”具有传承价值，符合申报条件，准许入库传承人网《中国传承·人才智库》，并授权使用受知识产权保护“中国传承人及图”牌证。

       据了解，汤卫平是“汤氏旺缘”的第三代传承人，也是现任的公司法人代表。 于2012 年注册成立龙海市汤氏旺缘食品有限公司。由此，公司走上了规模化、现代化发展道路。如今，汤氏旺缘在汤卫平的经营管理下已发展为一家拥有10000 多平方米厂房的烘焙食品馅料企业，受到众多烘焙企业青睐。

         “汉饼”中华传统特色糕点之一，历史悠久，遐迩闻名。其饼已历经 多次演变、改良。当下，改良较为成功的实属中国首创人、国内著名 制饼大师、汤氏旺缘 (福建) 食品有限公司董事长、汤氏旺缘品牌传承人：汤卫平之手，打造而成。汤卫平，经过不断摸索反复的研究创 新汉饼的生产工艺、精心选料、工艺精细。制作而成的“汉饼”饼皮 色泽金黄、馅料咸甜适中，闻起来香味扑鼻、吃起来松酥清甜、让人 回味无穷。再加上时尚的包装，成为当今较为盛行的一款伴手礼。也是中秋佳节必备的糕点之一，深受广大消费者的青睐。

     汤氏旺缘 (福建) 食品有限公司位于中国休闲食品名城-漳州龙海市。是一家经过80 余年的坚守与探索，“汤氏旺缘”的名号越叫越响。随之，“汤氏旺缘饼铺”已从过去一处小作坊，发展为开发生产红豆馅、芒果馅、草莓馅、凤梨馅等几十种口味的现代化企业，产品也从原来的传统地方特色风味逐渐向营养型、风味型转化。凭借专业严谨的加工制作技艺，公司还为国内许多食品企业提供健康的馅料。汤氏旺缘以其优质的产品，高品质的服务、良好的信誉赢得了广大消费者的青睐，并先后获得“中华烘焙 老字号”、“中国食品安全示范单位”、“中华老字号传承创新先进单位”， 公司董事长汤卫平荣获“中华老字号传承创新优秀掌门人”的称号。

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