传承人网：2023年10月17日，经中国传承人大数据库中心非遗和传统文化传承专业委员会审核，认为天津市商立平同志申报的“大商包子制作技艺”具有传承价值，符合申报条件，准许入库传承人网《中国传承·人才智库》，并授权使用受知识产权保护“中国传承人及图”牌证。

       据了解，商立平，1972年出生，生长于全发面包子制作世家，从小渲染于制作包子的文化氛围中，1998年师从其叔叔商治迁学习全发面包子的制作技艺从未间断，现为大商包子的第四代传承人。中国烹饪大师、中国饭店名厨、中式烹饪高级技师、中国技能竞赛裁判员。现任上海宇极星食品科技有限公司食品技术总监。

    家住津南区小站镇的商立平，而今作为天津大商包子制作技艺的第四代传承人，得叔叔商治迁亲授，他没有辜负父亲和叔叔“咱几代人的心血不能让它失传”的教诲，结合小站丰富的水鲜海味资源完善了三鲜馅包子、野菜虾皮馅包子、羊肉馅包子、牛肉馅包子、素馅包子、独创了用菠菜汁、胡萝卜汁和面包的野菜馅包子。不仅仅遵从父辈意愿从事包子的制作和销售，而且潜心钻研业务，为该项目能够广泛传承而奔走，并推出新品。大商包子的传承和推广活动，被社会和媒体广泛关注和认可，并获得多次奖励。每天，在包子店不仅研究、实践、创新包子的制作方法，还要亲历亲为为食客制作精良的包子。

      商立平现为第四代传承人，他正积极应对市场需求，坚持传统工艺流程，改良工具容器，不断扩大生产，强化保护能力，使此项目再上新台阶。增加了网络销售与超市售卖以及加盟连锁等渠道。让传统的制作技艺插上互联网的翅膀。目前在津南区发展有三个实体店总面积600平米，年营业额达到300多万元，实现了线上项目与市场的有机结合。在社会上产生广泛影响。2021年大商包子被新华社录入小康中国千城早点行列。  2015年-2020年参加了中国饭店协会和中国烹饪协会举办的各项大赛，多次获奖，并荣获中国烹饪大师称号。多次接受天津电视台和津南电视台采访，现场录制制作传统包子并讲解大商包子的发展历史和传承谱系。

     商立平近期将受邀参加中国传承人大数据库中心举办的隆重授牌仪式，凡非遗文化、传统文化、传统行业的从业者均可以申报入库！（传承人网 晓敏  编辑）