传承人网:2023年10月19日,经中国传承人大数据库中心非遗和传统文化传承专业委员会审核,认为四川省成都市杨德华同志申报的“皇城贾记军屯锅魁制作技艺”具有传承价值,符合申报条件,准许入库传承人网《中国传承·人才智库》,并授权使用受知识产权保护“中国传承人及图”牌证。
据了解,杨德华,网友称呼贾妈妈,汉族,群众。来自于军屯锅魁之乡彭州市军乐镇。她的丈夫于1989年拜非遗传承人为师学到了此门技艺,学成后在彭州市丹景山镇(彭白路关口段)老车站旁摆了一个露天摊位。杨德华对于锅魁有独特的敏感度,结合市场需求将锅魁在原有制作方式上进行创新,做出来的锅魁酥脆化渣,自创的红糖酥锅魁堪称一绝,凭借精湛的技艺战胜市场,成为当地唯一留下来的一家老字号锅魁店。
军屯锅魁历史悠久,相传三国时诸葛亮命大将姜维率部在今四川彭州市军乐镇休养屯垦、牧马练兵,“军屯”由此而得名,军屯锅魁就是当年军中干粮逐渐演变而成的。时光变迁,三十多年如一日,她只认真做一件事,那就是做好每一个锅魁。彭州丹景山镇的老店已经伴随两代人成长。“我从小吃你们家锅魁长大的”这句话是她听到最欣慰的一句话。现在杨德华的忠实粉丝遍布全国各地,甚至香港,台湾和国外。
如今,女儿也在帮她在网上开直播宣传,每年都有几百个来自全国各地的学员前来学习,她希望这门手艺能更好的传承下去。
杨德华近期将受邀参加中国传承人大数据库中心举办的隆重授牌仪式,凡非遗文化、传统文化、传统行业的从业者均可以申报入库!
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