传承人网：2025年01月07日，经中国传承人大数据库中心非遗和传统文化传承专业委员会审核，认为福建省晋江市刘华美同志申报的“海蚌竹荪炖土鸡汤制作技艺”具有传承价值，符合申报条件，准许入库传承人网《中国传承·人才智库》，并授权使用受知识产权保护“中国传承人及图”牌证。
据了解，刘华美，出生于1982年，1998年至2002年期间在酒店任职管理工作，于2003年辞职出来，由夫妻两人创办亚清佳味馆，丈夫是一名厨师，耳濡目染，渐渐的对闽南传统美食和烹饪技艺产生浓厚的兴趣，经过多年的不断学习和实践，厨艺方面有了很大的进步，并积极探索将不同菜系的烹饪技巧和风味融合在一起，创造出属于自己的独特菜肴，而海蚌竹荪炖土鸡汤便是其中一道比较代表性的作品，成为亚清佳宴的招牌菜。
央视展播品牌——亚清佳宴，是一家位于晋江市磁灶镇财富广场的美食名店，二十几年老字号，由刘华美夫妻两人于2003年创办，原名亚清佳味馆，经过多年的经营，为了能更好的服务消费者，于2020年扩大经营场地，有3000多平方米，并改名为亚清佳宴。适合家庭聚餐、商务宴请、公司宴会，有大中小宴会厅，餐厅的装修风格简约大气，营造出一种温馨舒适的用餐环境，旗下有亚清农场提供鸡、牛、羊等多种农家食材，是当地人举办喜宴、商务宴和聚餐的最佳首选，所以百姓口中流传一句话：“咱厝有喜宴到亚清佳宴”，亚清佳宴不仅是美食盛宴，更是家的味道。
餐厅提供丰富多样的特色招牌菜，特别是海蚌竹荪炖土鸡汤，独特的口味让人难以忘怀，深受广大顾客喜爱的一道招牌菜。竹荪具有补气养阴、润肺止咳、清热利湿等功效，鸡肉有温中益气、补精填髓等功效，而加入海蚌炖煮的竹荪土鸡汤，味道更加鲜美，营养更加丰富。
岁月流转，闽味如初，亚清佳宴不仅是一家餐厅，更是闽南美食文化的传承者，是品味闽南美食的不二之选。2022年荣获CCTV-7央视品牌展播,2023年荣获晋江名小吃,2023年获评“新闽菜•最闽南”泉州人气小吃,2024年荣获泉州市首批“名特优新”。
刘华美近期将受邀参加中国传承人大数据库中心举办的隆重授牌仪式，凡非遗文化、传统文化、传统行业的从业者均可以申报入库！
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