姓名：刘华美

性别：女

民族：汉族

出生：1982年10月

籍贯：湖北省薪春县

类别：传统美食

成果：海蚌竹荪炖土鸡汤制作技艺

单位：晋江市磁灶镇亚清佳味馆

收录单位：传承人网 中国传承人大数据库中心

简介：

刘华美，出生于1982年，1998年至2002年期间在酒店任职管理工作，于2003年辞职出来，由夫妻两人创办亚清佳味馆，丈夫是一名厨师，耳濡目染，渐渐的对闽南传统美食和烹饪技艺产生浓厚的兴趣，经过多年的不断学习和实践，厨艺方面有了很大的进步，并积极探索将不同菜系的烹饪技巧和风味融合在一起，创造出属于自己的独特菜肴，而海蚌竹荪炖土鸡汤便是其中一道比较代表性的作品，成为亚清佳宴的招牌菜。

央视展播品牌——亚清佳宴，是一家位于晋江市磁灶镇财富广场的美食名店，二十几年老字号，由刘华美夫妻两人于2003年创办，原名亚清佳味馆，经过多年的经营，为了能更好的服务消费者，于2020年扩大经营场地，有3000多平方米，并改名为亚清佳宴。适合家庭聚餐、商务宴请、公司宴会，有大中小宴会厅，餐厅的装修风格简约大气，营造出一种温馨舒适的用餐环境，旗下有亚清农场提供鸡、牛、羊等多种农家食材，是当地人举办喜宴、商务宴和聚餐的最佳首选，所以百姓口中流传一句话：“咱厝有喜宴到亚清佳宴”，亚清佳宴不仅是美食盛宴，更是家的味道。

餐厅提供丰富多样的特色招牌菜，特别是海蚌竹荪炖土鸡汤，独特的口味让人难以忘怀，深受广大顾客喜爱的一道招牌菜。竹荪具有补气养阴、润肺止咳、清热利湿等功效，鸡肉有温中益气、补精填髓等功效，而加入海蚌炖煮的竹荪土鸡汤，味道更加鲜美，营养更加丰富。 

岁月流转，闽味如初，亚清佳宴不仅是一家餐厅，更是闽南美食文化的传承者，是品味闽南美食的不二之选。2022年荣获CCTV-7央视品牌展播,2023年荣获晋江名小吃,2023年获评“新闽菜•最闽南”泉州人气小吃,2024年荣获泉州市首批“名特优新”。

工作图片：

入库时间：2025年01月07日

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