姓名：杨元华
性别：男
籍贯：四川省自贡市
单位：个人
出生：1963年8月
工作地址：四川省自贡市贡井区
类别：食品制作技艺
成果：杨水煮·牛肉制作技艺

收录单位： 传承人网  中国传承人大数据库中心

简介：据了解，杨元华，男，汉族，1963年8月出生，四川省自贡市人，国家级高级技师，国家名厨，中国国家名厨烹饪文化中心四川分中心副主席，中国烹饪协会会员，新星俱乐部会员，中国国家烹饪文化传承大师，中国食文化研究会川菜委员会副会长，自贡市清亮菜府行政总厨，四川自贡盐帮味源餐饮有限公司董事长。杨元华1996年自贡市邮电宾馆厨师长，2003年广东东莞巴国风洒楼总厨，2010年参加中国烹饪协会举办的第四届全国中餐技能大赛获金奖，2009年获得自贡市首届名厨称号，在自贡唐宋食府做的自贡嫩牛柳被四川省烹饪协会评为川菜名菜奖。2012年广西北海老自贡酒总厨，2014年自贡市上座雅致西洒店总厨，2010年在中国名厨委岀版的中国烹饪大师名师百人作品精选第三卷岀作品，012年中国烹饪协议授于中国烹饪名师称号。2013年考上特二级（技师）资格证书。2014年国家名厨委出版中国烹饪大师名师百人作品精选第四卷岀作品，同年国家名厨编委岀国家名厨第三卷岀作品。2015年国家名厨编委岀版首届中国名厨技艺搏览出作品，同年东方美食名厨俱乐部岀版中国烹饪大师宝典第一卷出作品。2015年国家委出版中国烹饪大师名师百人作品精选第七卷，同年岀品中国烹饪大师风彩岀作品。2015年考上中华人民共和国人力资源社会保障部一级高级技师，同年中国饭店协议授于中国烹饪大师称号。2015年浙江卫视十二道锋味与谢庭锋一起做水煮羊肉。2017年国家名编委请由团中央岀版中华儿女岀版作品。2018年岀版中国烹饪大师名师百人作品精选第十卷封面人物。2018年在成都双流川投酒店，让世界爱上川菜中获得天府杯，世界川菜烹饪名厨称号。2018年6月由自贡市商务局，人社局市政府，多个部门组织的盐都工匠杯大赛中获全市美食大赛金奖，获得盐都工匠称号。2018年6月在北京参加二零味道中国鼎厨大赛十三大菜系比赛获得个人赛金鼎奖和金奖。2018年9月在成都双投酒店参加世界中餐联让世界爱上川菜比赛中获得世界川菜烹饪名厨称号。
杨元华从1987年参加烹饪工作至今，精于川菜、海鲜、野味的烹调技术，博采众长，不断推陈出新，创作的代表菜品有跳水花鲢、水煮牛肉、小煎仔鸡等品种，自主研发了川菜冷吃系列产品有麻辣牛肉丝、自贡冷吃兔、冷吃鸡、冷吃鸭、冷吃排骨、冷吃牛蛙、冷吃鲫鱼、冷吃泥鳅等品种深受全国消费者的喜爱。