传承人网：2022年11月07日，经中国传承人大数据库中心非遗和传统文化传承专业委员会审核，认为福建省泉州市林新峰同志申报的“手工绿豆饼制作技艺”具有传承价值，符合申报条件，准许入库传承人网《中国传承·人才智库》，并授权使用受知识产权保护“中国传承人及图”牌证。
据了解，林新峰，生于1959年，现为福建泉州“老林记泉茂世家”的第四代传承人。从小生长在制饼世家的林新峰，常常耳濡目染父亲林时德在制作手工绿豆饼的一幕幕，因此而被熏陶。7岁时就开始跟随父亲林时德学习闽南传统手工绿豆饼的制作技艺，至今已有55年的制饼经验，是泉州知名的中饼制作老师傅。
林新峰，其传承古法淬炼，每道工序皆为人工精心制作，缺一不可。产品好在料精工细，选 用优质面粉，新鲜猪油，上等绿豆，先将绿豆蒸熟去壳，用石磨磨成泥，加上白砂糖用柴火煮，慢慢搅拌均匀成馅备用，用小麦粉加上猪油和成，经过多次反复擀压、叠层，精工揉得 恰到好处，保证制作出来的饼皮能够层次分明，入口绵密，烘制时，采用炭火烘焙，掌握火 候，做到内熟外赤不走油。林新峰做出来的饼香酥嫩糯，冰凉爽口，甜而不腻，热酥油润， 是闽南人最佳佐茶食品，也是旅游佳点和馈赠亲朋的珍品，深受广大消费者的喜爱。
“老林记泉茂世家”一曾是泉州绿豆饼的代名词。历经百年传承至今，“她”的知名度早已 扎在百姓心中。由于信誉与品质的传承，多年来相继被有关部门授予"中华老字号”会员单 位、“中华老字号传承创新先进单位”、“中华名优特产”、“中华烘焙老字号”、“中华特色名 点”、“中华烘焙明星饼店”等称号。
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